QUIZ
L’été et ses tentations… Les beaux jours, c’est du soleil, des apéritifs, des barbecues et des soirées entre amis autour d’une bonne table. Saurez-vous comment concilier votre diabète avec les plaisirs de l’été ?
Plusieurs réponses possibles par question.
De l’eau
Du soda
Du jus de fruits 100% pur jus
Du thé, de la tisane ou du café
Buvez de l’eau, du thé, de la tisane ou du café !
L’eau, comme la tisane, sont la base de votre hydratation à hauteur de 1,5 L par jour. Sans calorie et riche en antioxydants, le thé est le breuvage idéal pour les diabétiques. Le café impactant la glycémie de manière différente selon chaque individu, il est préférable de ne pas dépasser 4 tasses par jour et de « tester » sa réaction. Le soda et le jus de fruits sont riches en sucres, néanmoins, vous pouvez de temps en temps opter pour un soda light (vs sa version normale) et privilégier les fruits entiers pour leur apport en fibres.
Trinquez plutôt avec de la bière blonde légère, du vin rouge ou du whisky sec.
Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. L’alcool n’est pas proscrit lorsqu’on est diabétique à condition de respecter quelques règles simples comme : ne pas en consommer le ventre vide, privilégier les boissons à faible teneur en alcool et en sucre, mesurer sa glycémie régulièrement notamment avant de se coucher (l’alcool peut provoquer des hypoglycémies jusqu’à 24 heures après l’ingestion).
La bière, les vins sucrés ou apéritifs à base de vin et les digestifs renferment davantage de glucides que les vins secs et les spiritueux (whisky, gin, rhum ou vodka). La quantité de sucre dans les vins varie en fonction du type : le vin rouge et le vin blanc sec sont respectivement à 0,2 g et 0,6 de sucre pour 10 cl vs 2,5 g pour le rosé et 5,9 g pour un vin blanc doux. Les cocktails, même sans alcool, sont généralement très sucrés ; tout comme la majorité des bières sans alcool.
Enfin, notez que l’alcool est très calorique donc pas optimal en cas de régime amincissant.
Sources : Fédération Française des Diabétiques
Ce sont le degré de maturité, la cuisson et la forme (entier, haché, en purée...)
Plus un aliment est cuit et plus son IG sera élevé, c’est la raison pour laquelle il vaut mieux cuire les pâtes al dente et privilégier les pommes de terre vapeur encore chaudes. De la même manière, plus l’aliment subit une transformation mécanique (broyage, hachage…), plus son IG s’élèvera. C’est pourquoi de nombreux produits industriels sont à éviter. Enfin, plus un fruit murit, plus son IG sera élevé car sa quantité de sucre augmentera. La composition des repas influence aussi à l’IG donc ajouter des aliments protéinés, riches en fibres ou une matière grasse fait baisser l’IG.
Évitez le plateau de fromage et son pain traditionnel mais aussi les tranches de saucissons avec des cacahuètes.
Globalement, tous ces aliments sont compatibles avec le diabète tant qu’ils sont consommés de façon raisonnable et comptabilisés dans votre apport journalier. Il est en revanche préférable d’opter pour des crudités qui sont sources de fibres et dont l’apport calorique reste faible. Accompagnez-les de sauces à base de fromage blanc, de houmous ou encore de guacamole. Réalisez-les vous-même de préférence afin de maîtriser la quantité de matière grasse et de sel ajoutée. Pensez à limiter la charcuterie et les gâteaux apéritifs qui seront riches en sel et en matières grasses de moins bonne qualité
Laissez vous tenter par une salade de fruits ou un pot avec 2 boules de crème glacée.
La salade de fruits de saison reste la meilleure option pour conclure un repas. Pour plus de gourmandise, notamment pendant votre balade, vous pouvez opter pour un dessert glacé apportant 20 g de glucides, soit l’équivalent de 2 boules de sorbet ou de crème glacée ou d’1 esquimau. Néanmoins, ces aliments contiennent également des lipides1,2 ! En cas de diabète, il vaut mieux choisir la crème glacée qui, même si elle contient des matières grasses, renferme du calcium et des vitamines A et D. A contrario, les sorbets et granités sont moins caloriques mais beaucoup plus riches en sucre. Privilégiez le pot au cornet qui éviter un apport supplémentaire en glucides. Sinon, vous pouvez aussi préparer vous-même votre glace : découvrez notre yaourt glacé abricot-fraise aux éclats de pistaches… Un délice bien rafraichissant !
Sources :
- 1. Fédération Française des diabétiques. Diabète et Alimentation. Les bénéfices pour mon diabète.
- 2. SFD. Médecine des maladies métaboliques. Référentiel de bonnes pratiques. Nutrition & Diététique.
Diabète de type 2 de l’adulte. Hors-série 1. 2014;8.
Soyez vigilant à la quantité de glucides et à la liste des ingrédients.
Au supermarché, lisez attentivement l’étiquette. Les notions de sodium et de protéines sont bien entendu essentielles dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Néanmoins, lorsque vous êtes diabétique, la quantité de glucides et particulièrement celle en sucres sont primordiale pour construire vos repas. La liste des ingrédients vous informe également sur la qualité du produit et notamment. Par exemple, une glace devra comporter jusqu’à 10 g de lipides et 25 g de glucides pour 100 g3.
Sources :
- 3. Association Belge du Diabète. Les glaces et sorbets
Tous ! L’ensemble de ces facteurs peuvent avoir une influence sur la glycémie.
La chaleur et encore plus le coup de soleil provoquent un stress physiologique au niveau de l’organisme a un impact sur la maladie. La protection solaire est donc essentielle. De son côté, la pratique d’une activité physique va entraîner une baisse de la glycémie. Pensez à bien contrôler votre taux de sucre avant et après l’effort.
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et plaisirs de l’été en toute sérénité